HIGHLAND  PARK 

SPIRIT OF THE BEAR                   

Olfato: A turfa é antecipada, embora rapidamente passe para o brioche mergulhado em café e mel fresco.

Paladar: Casca de laranja e gengibre do caule. Ainda agradavelmente defumado, embora agora com toques de cevada floral a reboque.

Finalização: Sândalo e malte de baunilha.

Mais informações:

As Ilhas Orkney estiveram sob o domínio Viking por mais de 600 anos e Spirit of the Bear é inspirado na crença dos guerreiros Viking de que eles poderiam canalizar o espírito do grande urso da floresta antes de entrar em batalha. 

Criado usando uma proporção maior do que o normal do nosso malte turfado Orkney, este whisky de single malte amadureceu em uma combinação de carvalho europeu temperado com xerez de primeiro enchimento, carvalho americano e barris de recarga. 

Camadas de frutas silvestres macias são infundidas com redemoinhos de chocolate amargo, baunilha sedosa e raspas de laranja, enquanto a turfa brilhante galvaniza este uísque com uma fumaça inesquecível de fumaça aromática rica. 

Spirit of the Bear faz parte de um trio de lançamentos do mercado Travel Retail de Highland Park em 2018. Este é um single malt sem declaração de idade que foi amadurecido em barris de carvalho americano temperados com xerez e engarrafado a 40% ABV. 

Assumimos que o espírito baseado em urso a que o nome se refere é o do tipo forte e nobre que os vikings viram na criatura, em vez do roubo da cesta de piquenique e do chapéu fedora usando o espírito que conhecemos ursos para hoje.