BUFFALO TRACE           

Aparência: Mogno.

Olfato:  Amadeirado e frutado. Especiarias marcantes, coco, banana, abacaxi, mel, cedro, tabaco e canela.

Paladar: Extremamente encorpado, amadeirado e amanteigado. Frutas tropicais, canela, cravo, páprika, doce de leite, chocolate, marmelada, menta e pimenta do reino.

Finalização: Longo. Predominam frutas tropicais e especiarias.

Mais informações:

Uma das destilarias de Bourbon mais icônicas dos EUA. É da Buffalo Trace que saem os idolatrados Pappy Van Winkle e George T. Stagg, entre outros whiskies fenomenais. Buffalo Trace é o Bourbon com a maior legião de fãs no mundo e um Kentucky Straight Bourbon Whiskey. 

Para receber essa denominação, a bebida deve ser maturada em barris de carvalho novos, tostados por dentro, por no mínimo 2 anos e ser produzido no estado americano do Kentucky, além de possuir ao menos 51% de milho no mash bill. O Buffalo Trace Bourbon é relativamente jovem. 

Ele foi criado somente em 1999, logo após a reabertura da destilaria. Reza a lenda que um visitante indagou porque não havia qualquer rótulo que levasse o mesmo nome daquele lugar. 

Sem resposta, e após uma série de discussões, o time da Sazerac Company pediu ao master distiller Elmer T. Lee que criasse um bourbon especial,  e acessível, o suficiente para carregar o nome Buffalo Trace. 

Sensorialmente, o Buffalo Trace é um bourbon incrivelmente encorpado – especialmente considerando seu preço – com aroma e sabor adocicados, com baunilha e toffee, e apenas um final elegantemente apimentado e amadeirado. 

É curioso como apesar da mashbill alta em milho, o whiskey atinja um equilíbrio interessantíssimo entre a influência da madeira e do destilado. Isso é bem raro em rótulos que compartilham preço e receitas semelhantes de outras destilarias. 

Se você é um iniciante no mundo dos bourbons, e procura um rótulo que possa resumir tudo que se espera do estilo, o Buffalo Trace foi criado para você. Mas, por outro lado, se você já tem experiência com whiskey, e apenas quer algo para alimentar a zona de conforto, o Buffalo Trace também não decepcionará.