KOSHI-NO SHINOBU 

Cor: Dourado pálido, sem corantes artificiais.

Olfato: Açúcar mascavo, creme de leite e xarope de bordo, com nuances florais, lascas de chocolate ao leite e um toque suave de raspas cítricas. Notas de madeira fresca, tomate seco, tostado, gengibre e uma delicada pitada de pimenta.

Paladar: Baunilha com um leve toque defumado, xarope de bordo e maçãs assadas. Surgem ainda notas de nectarina, cereais, nuances florais, uvas verdes e um sutil toque apimentado. 

Finalização: Persistente e equilibrada, com notas adocicadas de baunilha e xarope de bordo, acompanhadas por especiarias suaves, leve defumado e um agradável toque amadeirado.

Mais informações:

Koshi-no Shinobu Blended Whisky, esta bebida premiada é uma criação do Sr. Ken Usami, mestre destilador e misturador da Shinobu. A própria destilaria está situada em Niigata, uma região subtropical úmida às margens do Mar do Japão, abençoada com neve e uma boa quantidade de chuva durante o mês de julho e os meses de inverno de novembro e dezembro. Niigata também é conhecida localmente por seus três tesouros brancos : arroz de alta qualidade, graças ao clima úmido e rico em água de Niigata, saquê (sem surpresas) e neve!

A destilaria recebeu sua licença para produzir uísque recentemente, em algum momento de 2017, e com grande parte das instalações ainda em construção, fez sentido para o mestre destilador Usami criar um uísque global com um toque japonês, combinando uísques cuidadosamente selecionados de todo o mundo. Este blended whisky é feito com uma proporção de 1:1 de malte para grãos, maturado em uma combinação de barris de ex-xerez e ex-bourbon e finalizado em carvalho Mizunara.

Este blend finalizado em Mizunara é leve, porém intenso no nariz, fresco e crocante no paladar, com uma leve textura aveludada. Um bouquet com uma doçura encantadora, entrelaçado com notas frutadas e florais, que é ao mesmo tempo delicioso e envolvente. Mas com o tempo, grande parte dessa profundidade desaparece, restando apenas vestígios de sua história.